クルクミン(Curcumin)

主要なメカニズムは、炎症経路（NF-κBなど）の阻害と、アミロイドβへの結合作用です。

1. NF-κB経路の阻害34 クルクミンは、炎症反応を制御する転写因子であるNF-κBの活性化を阻害します。これにより、慢性炎症マーカーや酸化ストレスが低下することが、気分障害の患者を対象とした臨床試験等で確認されています4。

2. 脳内のアミロイドβおよびタウの減少12 クルクミンは血液脳関門を通過し、アミロイドβプラークに直接結合する性質があります。吸収率を高めたクルクミンを18ヶ月投与した臨床試験では、記憶力の向上とともに、PETスキャン画像上でアミロイドβおよびタウタンパク質の蓄積減少が確認されています1。

食品からの摂取目安とサプリの必要性（難易度：極めて高）

通常のウコン粉末やカレーなどに含まれるクルクミンは、腸管からの吸収率が極めて低く体内でほとんど利用されません。アンチエイジング目的の場合、ピペリン（黒胡椒エキス）の添加や、リポソーム化、固体脂質ナノ粒子化などにより生体利用率を高めたサプリメントでの摂取が推奨されます。